Эфирные масла - методы производства

2014-02-17

Эфирные масла - методы производства

Натуральные эфирные масла с давних времен были актуальным товаром, популярность которого с каждым годом растет все больше. В настоящее время из 3000 известных эфиромасличных растений в изготовлении эфирных масел используется всего около 200. В качестве сырья применяются: цветы, листья, стебли, корни, плоды и кора.
В зависимости от вида растения используются различные технологии производства. Суть любого метода заключается в добыче эфирного масла из растения и последующая очистка его от углеводородов.

Наиболее популярным способом является дистилляция (перегонка водяным паром). Он основан на способности водяного пара забирать на себя эфирное масло. Перегонный агрегат, используемый при этом методе, состоит из парообразователя, перегонного куба, холодильника и приемника. Из парообразователя пар поступает в перегонный куб, где происходит извлечение эфирных веществ из сырья. В холодильнике пары воды и масла превращаются в жидкость, которая далее проходит процесс очистки в приемнике.

Важный момент производства – подбор оптимальной температуры пары. Слишком интенсивная температурная обработка имеет плохое влияние на качество будущего масла.

Метод экстракции основан на отборе эфирного масла из сырья в процессе легкого кипячения летучих растворителей (например, бензол без запаха). Металлические корзины с растениями помещаются в растворитель, где и происходит экстракция. Одна и та же порция сырья проходит экстракцию несколько раз до момента максимального насыщения растворителя душистыми веществами. Далее осуществляется процесс перегона.

Самыми простыми и дешевыми методами получения эфирного масла считаются прессование и мацерация. Механическое выжимание применяют к сырью, содержащему большое количество эфироносных масел (к примеру, плоды цитрусов). Метод мацерации основан на способности теплого жира или другого нейтрального масла, нагретого до 60-70°, извлекать на себя эфирное масло из душистых цветков. Процедура настаивания сырья на одном и том же жире повторяется около 10-15 раз.

Раздел статей

Разделы